L’Histoire de Junglii
Depuis 2019, Junglii Indian Kitchen fait découvrir à Paris une street food indienne authentique et moderne, inspirée des saveurs du Nord de l’Inde. Notre cuisine mêle recettes traditionnelles, esprit street food et savoir-faire contemporain, le tout 100 % fait maison, à partir d’ingrédients frais et de qualité.
Mais aussi préparer avec beaucoup d’amour par nos chefs ♡♡♡
L’histoire de Junglii est avant tout celle d’un rêve : partager l’essence de la gastronomie indienne telle qu’elle se vit au quotidien, dans les maisons familiales comme dans les rues animées de l’Inde.
À l’origine du projet, Ankit, expatrié du Royaume-Uni et originaire de Mumbai, capitale de Bollywood. Passionné de cuisine depuis toujours, il nourrit l’envie de créer un restaurant différent, où l’on servirait des plats simples, généreux et sincères, fidèles à la street food indienne.
En arrivant à Paris, Ankit réalise que la cuisine indienne est souvent stéréotypée. Il décide alors, avec son beau-frère, de proposer une alternative : une cuisine indienne moderne, inspirée des rues de l’Inde, préparée maison avec des produits frais et de qualité.
Grâce à son expérience dans l’industrie alimentaire britannique et à son amour des saveurs de son enfance, Ankit affine chaque recette avec créativité et exigence.
Ce rêve prend forme en 2019 avec l’ouverture de Junglii Indian Kitchen à Paris, un lieu où la cuisine est préparée avec passion, amour et les meilleurs ingrédients. Junglii devient ainsi un lieu de rencontre entre tradition et modernité, entre plats familiaux et street food. Une cuisine faite avec amour, pensée pour le quotidien, et fidèle à ses origines.
En juin 2023, l’aventure s’agrandit avec l’ouverture de SHERA, le “cousin” de Junglii, dédié à une cuisine encore méconnue à Paris : la cuisine indo-chinoise.
Aujourd’hui, Ankit continue de diriger Junglii avec une équipe engagée, animée par la même passion : servir une cuisine indienne sincère, moderne et pleine de saveurs.
